Procesos del café: Métodos que definen el perfil en taza

Diferencias entre los procesos del café y su impacto en la calidad final La palabra clave procesos del café representa uno de los ejes más determinantes dentro de la cadena de valor del café de especialidad. Cada método de beneficiado influye directamente en la calidad sensorial, la estabilidad del grano y su comportamiento durante la […]