Paola Meneses: La educación como algo opcional debilita a toda la industria.

Paola: «La humildad profesional se trabaja enseñando a formular preguntas antes que imponer respuestas.» Paola Meneses ha construido su trabajo académico y profesional desde una premisa clara: el café no se aprende únicamente en la barra, se comprende dentro de un sistema técnico, cultural y productivo completo. Desde su rol como profesora de gastronomía y […]