Café venezolano: Desafíos, mercado y el futuro del origen

Enrico: «Mi visión es que el café venezolano tiene que pasar de ser “exótico” a ser serio. Y serio significa: calidad, repetición, disponibilidad y profesionalismo.» El café venezolano ocupa un lugar particular dentro de la historia del café en América Latina. Durante el siglo XIX, Venezuela llegó a posicionarse entre los principales exportadores del mundo, […]

Furo café: Tueste, formación y cultura cafetera en Barbastro

José: «Lo que sí puedo señalar es algo inherente al ser humano: La honestidad. Vender como café recién tostado algo que lleva tostado un año no es honesto. Vender como máxima calidad un tueste que recuerda al carbón tampoco lo es.» Furo Café opera como un tostador de café de especialidad en Barbastro, en  Huesca […]