«Quiero construir un equipo con el mismo interés de seguir creciendo, aprendiendo y a la vez dar un servicio de calidad»
El café de especialidad ha ganado popularidad en todo el mundo, y Madrid no es la excepción. En esta ciudad, Zhen Xuan He Liu, propietario de la reconocida cafetería Masamune Coffee, se ha destacado por ofrecer una experiencia única a los amantes del café. En este artículo, exploraremos la trayectoria de Zhen Xuan, su pasión por el café y cómo ha logrado crear un negocio exitoso en un mercado competitivo.
Desde sus inicios en la industria de la hospitalidad, Zhen Xuan ha estado inmerso en un entorno que demanda eficiencia y calidad. Creció en el mundo de la hostelería, lo que le proporcionó una comprensión profunda del funcionamiento de un negocio exitoso. Aprovechando esta experiencia, decidió trasladar su pasión por el café de especialidad a Masamune Coffee, una cafetería que combina tradición y modernidad.
En Masamune Coffee, el enfoque se centra en la calidad de los productos y en ofrecer un servicio al cliente excepcional. Zhen Xuan ha logrado crear un espacio donde los clientes pueden disfrutar de un café cuidadosamente preparado, así como de un ambiente acogedor que fomenta la conexión y la comunidad. Su dedicación a la excelencia ha hecho que Masamune Coffee sea un referente en el café de especialidad en Madrid.
A lo largo de este artículo, analizaremos cómo Zhen Xuan He Liu ha implementado su visión empresarial en Masamune Coffee, destacando los elementos que han contribuido a su éxito y explorando las tendencias y desafíos del café de especialidad en el contexto actual.
La fascinación por el café de especialidad
¿Cómo surge la pasión por el café?
La pasión por el café de especialidad comenzó para Xuan con el aroma irresistible del café. A medida que exploraba este mundo, se enamoró del sabor y el arte de preparar una taza perfecta, deseando compartir esta experiencia con su familia, amigos y clientes.
Formación y experiencia profesional
Experiencia en la industria de la hospitalidad
Zhen Xuan He Liu nació se ha dedicado a la hostelería, gestionando un restaurante con capacidad para más de 200 personas. Desde joven, aprendió a trabajar bajo presión, optimizar procesos y ser eficiente, habilidades que resultaron esenciales en su camino hacia el éxito en la industria del café de especialidad.
Experiencia en venta y marketing
Antes de fundar Masamune Coffee, Zhen Xuan He Liu adquirió experiencia en la venta al por mayor de productos alimenticios, dirección de e-commerce y marketing online. También trabajó en distribución de venta al por mayor mediante una app desarrollada por un equipo de programadores propio para realizar la venta a través de la app.
La historia de Masamune Coffee
Los inicios en Madrid
Masamune Coffee surgió durante la pandemia, cuando Zhen Xuan tuvo tiempo para reflexionar sobre su pasión por el café de especialidad y cómo podía convertirla en un negocio. Decidió abrir su cafetería en el barrio de Malasaña, un lugar conocido por su ambiente vibrante y diverso.
Filosofía de trabajo
La filosofía de trabajo en Masamune Coffee se centra en la eficiencia y la excelencia. Zhen Xuan y su equipo buscan minimizar los procesos para enfocarse en la elaboración cuidadosa de cada producto, asegurando así una experiencia de café de especialidad de alta calidad para sus clientes.
La experiencia en Masamune Coffee
El café de especialidad en Masamune
Masamune Coffee ofrece una experiencia única en el mundo del café de especialidad. Con una rotación de cafés según la temporada, los clientes pueden disfrutar de una variedad de sabores y orígenes, todos preparados con meticulosa atención al detalle.
La importancia del Latte Art
Para Zhen Xuan, el latte art es más que una decoración; es una forma de expresar su pasión por el café de especialidad. Considera que el latte art puede alegrar el día de un cliente y conectar al barista con cada taza que prepara.
«Por otra parte, hacer latte art es una parte que me relaja y donde conecto con la taza que estoy realizando y con lo que nos representa en cierto aspecto.»
Formación y perfeccionamiento en Latte Art
El proceso de aprendizaje intensivo
Zhen Xuan describe su proceso de aprendizaje del latte art como un compromiso «24/7». Estudió videos y practicó constantemente para perfeccionar sus patrones, demostrando su dedicación y enfoque en alcanzar la maestría en el arte del café de especialidad.
La misión y el futuro de Masamune Coffee
Construcción de un E¿equipo de Excelencia
La misión de Zhen Xuan He Liu en Masamune Coffee es construir un equipo que comparta su pasión por el café de especialidad, creciendo juntos y brindando un servicio de calidad a todos los clientes que cruzan la puerta de la cafetería.
Exploración del tostado de café
Es una de las opciones que no descarto, aunque de momento hay un gran abanico de posibilidades y profesionales con los que trabajamos muy bien y estamos muy contentos. Siempre soy consciente del trabajo de cada profesional y por lo tanto cada cosa me gusta que lo lleve cada profesional y no intentar acaparar todo, puesto que no es nada fácil poder tener todo al mismo nivel. Y si algún día lo hago será porque me siento preparado.
La visión de un barista profesional
La definición de un barista
Para Zhen Xuan He Liu, ser barista significa transmitir conocimientos y experiencia, identificando las necesidades del cliente para proporcionar una experiencia de café de especialidad memorable.
El estilo de Zhen Xuan como barista
Se describe a sí mismo como «máquina de guerra», siempre listo para manejar cualquier situación en la cafetería. Este enfoque le permite gestionar eficientemente los momentos de mayor actividad, asegurando siempre un servicio de calidad.
El Café de especialidad: Una experiencia única
La importancia del producto de calidad
En Masamune Coffee, la calidad del producto es fundamental para garantizar una experiencia de café de especialidad sobresaliente. Zhen Xuan se asegura de que cada café, brunch y postre cumpla con sus altos estándares.
Nota: Para Xuan, cada paso en la operación de la cafetería es crucial. Por esta razón, siempre pide a su equipo que refleje la cultura de trabajo de Masamune Coffee. El objetivo es que cada visitante se sienta tan satisfecho con la calidad del café y el servicio recibido que no duden en recomendar el lugar a sus allegados con total confianza.
Creación del menú de Masamune Coffee
Investigación y adaptación del Menú
El menú de Masamune Coffee se basa en un cuidadoso estudio de mercado y la capacidad de adaptarse a las preferencias de los clientes. La flexibilidad y la mejora continua son clave para ofrecer un menú equilibrado y atractivo en el mundo del café de especialidad.
Nota: Su biscocho de Caffè macchiato es perfecto, húmedo y dulce balanceado. Este biscocho se elabora con el café según la temporada.
Los tres productos principales
Masamune Coffee se destaca por su excelente café, brunch y pastelería. Estos tres pilares representan la dedicación de Zhen Xuan He Liu a ofrecer una experiencia de café de especialidad integral y de alta calidad.
La ubicación de Masamune Coffee
La elección de Malasaña
Eligieron Malasaña para abrir Masamune Coffee por su ambiente único y la diversidad de su público. Esta ubicación permite que la cafetería se convierta en un punto de encuentro para los amantes del café de especialidad en Madrid.
Nota:
- Su ubicación es perfecta, ya que cuenta con la salida del metro (tribunal) a tan solo 3 min.
Diferenciación y percepción de Masamune Coffee
El elemento diferenciador
El principal diferenciador de Masamune Coffee es la calidad en cada aspecto del negocio, desde el café de especialidad hasta la atención al cliente. La mayoría de las elaboraciones son propias y artesanales, lo que resalta el compromiso de Zhen Xuan He Liu con la excelencia.
La percepción del público
Zhen Xuan He Liu desea que Masamune Coffee sea percibido como un lugar donde todo se hace con pasión y cuidado. La rotación de cafés según la temporada y una carta de brunch variada aseguran que cada visita sea una experiencia de café de especialidad única.
La Inspiración para Emprender
Consejos para nuevos emprendedores
El trabajo apasionado y dedicado es la clave para el éxito.
La búsqueda constante de aprendizaje y mejora garantiza que Masamune Coffee siga siendo un referente en el mundo del café de especialidad.
Preguntas frecuentes
¿Qué inspiró a Zhen Xuan He Liu a entrar en el negocio del café?
Zhen Xuan He Liu se inspiró en su amor por el aroma y sabor del café, y su deseo de ofrecer una experiencia de calidad a su familia y amigos.
¿Cuál es la experiencia laboral de Zhen Xuan He Liu antes de abrir Masamune Coffee?
Ha trabajado en la hostelería, venta al por mayor de productos alimenticios, y en dirección de e-commerce y marketing online.
¿Dónde realizó Zhen Xuan He Liu sus estudios?
Realizó sus estudios en Murcia, su ciudad natal.
¿Cuál es la filosofía de trabajo en Masamune Coffee?
Se enfoca en la eficiencia y la calidad, buscando optimizar procesos para ofrecer el mejor producto posible.
¿Qué elementos destacan en el menú de Masamune Coffee?
Los elementos principales son el café de especialidad, brunch, y pastelería, todos elaborados con atención al detalle y calidad.
