Una nueva forma atractiva de disfrutar las mañanas en la capital.
El brunch y café en Madrid se han convertido en una opción indispensable para quienes buscan una experiencia gastronómica diferente. Este formato, que fusiona lo mejor del desayuno y el almuerzo, ha ganado popularidad en la ciudad, ofreciendo un abanico de posibilidades que van desde opciones tradicionales hasta propuestas más innovadoras. En los últimos años, la capital ha visto florecer una variedad de locales dedicados a satisfacer esta demanda creciente, cada uno con su propio estilo y enfoque.
La tendencia del café de especialidad ha complementado perfectamente esta evolución, elevando la calidad de la oferta en las cafeterías madrileñas. Los consumidores ahora buscan algo más que una simple bebida: quieren conocer la historia detrás de cada taza, apreciar los matices de los granos seleccionados y disfrutar de métodos de preparación cuidadosos. Esta combinación de brunch y café ha transformado las mañanas en Madrid, convirtiéndolas en una experiencia gourmet accesible para todos.
Café Apapacho
Frida, una emprendedora mexicana en Madrid, ha transformado su pasión por la cultura de su país en una cafetería especializada en pan dulce y café mexicano, llamada «Café Apapacho«. Tras dos años trabajando en el sector de la comida rápida, Frida identificó una falta de auténticas opciones de panadería mexicana en la capital española. Con determinación y apoyo, especialmente de su hermano, quien comparte su pasión por el café, Frida inició este proyecto para cubrir un nicho desatendido.
La cafetería ofrece una variedad de productos tradicionales como las conchas y el café de olla, preparados con ingredientes auténticos como la vainilla mexicana. Además, ha ampliado su menú para incluir opciones saladas como los chilaquiles, en respuesta a las demandas de sus clientes.
Frida ha ampliado el menú de su cafetería, «Café Apapacho», para incluir opciones de brunch. Ahora, los clientes pueden disfrutar de chilaquiles, disponibles con o sin proteínas, en dos versiones de salsa: roja y verde. Esta incorporación responde a la demanda de los comensales que buscan una combinación de sabores tradicionales mexicanos en Madrid. Los chilaquiles, preparados al momento, ofrecen una experiencia gastronómica auténtica que complementa la oferta de pan dulce y café de la cafetería.
Ubicación: C. de la Redondilla, 7, Centro, 28005 Madrid
Merienda.Madrid
La idea de abrir una cafetería coreana en Madrid surgió de la necesidad de Summer, originaria de Corea, de ofrecer productos que representaran su cultura y que satisficieran a la comunidad coreana en la ciudad. Tras mudarse a Madrid y notar la falta de este tipo de establecimientos, Summer decidió dar un giro a su vida laboral, pasando de la informática a la gastronomía. Después de formarse en pastelería, abrió Merienda.Madrid, un espacio que fusiona la cultura del café coreano con platos adaptados al paladar local.
En su menú, destacan tanto opciones dulces como saladas, con productos típicos de Corea como el Egg Mayo sandwich y el Bulgogi sandwich, así como bebidas populares como el Ice Matcha Latte. La cafetería también se distingue por su ambiente tranquilo y acogedor, con una decoración que mezcla el estilo nórdico con elementos coreanos.
A pesar de los desafíos iniciales, como la búsqueda de un local adecuado, Merienda.Madrid ha ganado la confianza de los clientes. El negocio ha sido un éxito no solo por sus productos, sino también por la atención al detalle en el servicio y la presentación. Además, Summer ha logrado establecer una presencia notable en redes sociales, utilizando su personalidad y experiencias para conectar con su audiencia.
Ubicación: C. de San Lorenzo, 9, Centro, 28004 Madrid
Sham Pastelería
Sham es una pastelería árabe en Madrid fundada por Nur Mansour y Ahmad Basmaji, una pareja sirio-libanesa que llegó a España en 2012 tras huir de la guerra en Siria. Con el deseo de mantener vivas sus raíces culturales, en 2015 abrieron su primer establecimiento en Antonio Calvo, iniciando un camino que les ha llevado a expandirse con nuevas ubicaciones en El Retiro y Chamberí.
La especialidad de Sham es la Baklawa de pistacho, un postre tradicional sirio-libanés elaborado con capas de masa filo y relleno de frutos secos. Además, ofrecen otros dulces como el Knafe de queso, disponible los viernes, y bombones de dátiles rellenos. También destacan por su brunch árabe, que ofrece una variedad de platos dulces y salados, innovadores y siempre frescos, como el cheesecake de baklawa, disponible solo los fines de semana.
Sham se distingue por su compromiso con la autenticidad y la calidad, utilizando ingredientes frescos y recetas tradicionales. La pastelería también se caracteriza por su ambiente cálido y acogedor, que transporta a los clientes a Siria. Además, han innovado constantemente, adaptando sus productos a los gustos locales y utilizando las redes sociales para mantener a sus clientes informados sobre nuevas creaciones.
Ubicación: C. de Bravo Murillo, 10 28015- Madrid
Mansilla Libros y Café
Mansilla Libros y Café, en pleno barrio de Lavapiés, ha surgido como un espacio cultural único que fusiona literatura y gastronomía en Madrid. Fundado por Agustina, una emigrante argentina con una carrera en literatura y hostelería, este café literario ha logrado combinar su amor por las letras con la experiencia adquirida en el sector de la hostelería. Tras un giro en su vida profesional que la llevó desde Argentina a Qatar y luego a Madrid, Agustina creó este lugar como un refugio para los amantes de los libros y el café.
El café ofrece una experiencia gastronómica que refleja tanto la cultura argentina como la local, con un menú que incluye opciones de brunch disponibles todo el día, como tostadas con burrata o yogurt con granola. También se destacan las tartas argentinas, disponibles fuera de la temporada de verano. Además, Mansilla se ha convertido en un centro cultural que organiza clubes de lectura, presentaciones de libros y otros eventos literarios.
Con un ambiente acogedor y una decoración que invita a la relajación, Mansilla Libros y Café se ha consolidado como un destino para quienes buscan disfrutar de la lectura, el buen café y una oferta gastronómica diferente en el corazón de Madrid.
Ubicación: C. de Embajadores, 26, Centro, 28005 Madrid
Dale Café
Ofrecen un menú basado exclusivamente en ingredientes de origen vegetal. Esta propuesta no solo satisface a veganos y vegetarianos, sino también a aquellos que buscan opciones más saludables y sostenibles. El café se distingue por su enfoque en la sostenibilidad, utilizando productos de temporada y respetuosos con el medio ambiente, además de ofrecer un descuento en bebidas elaboradas con leches vegetales para fomentar una alimentación más consciente.
El menú de Dale Café incluye opciones saladas y dulces, destacando por su versatilidad y creatividad. Entre los platos más populares se encuentran la tostada de queso de anacardos, calabaza y habas, y la tostada de labneh za’atar con peras asadas. También se ofrece una deliciosa pastelería vegana casera, que incluye brownies y banana bread. Además, el brunch de Dale Café es una de sus principales atracciones, combinando desayuno y comida en una experiencia completa con opciones nutritivas y sabrosas.
La filosofía del café se basa en el respeto al planeta, con un enfoque ético en la elaboración de cada plato. A pesar de los retos iniciales al montar el negocio, el apoyo de la comunidad local ha sido clave para su éxito. Dale Café no solo ofrece comida deliciosa, sino que promueve un estilo de vida más saludable y sostenible, convirtiéndose en un lugar de referencia para quienes buscan opciones Plant Based en Madrid.
Ubicación: C. de los Relatores, 22, BAJO LOFT, Centro, 28012 Madrid
Cinco Hileras
Cinco Hileras es un brunch café ubicado en Lavapiés, Madrid, fundado por Dani y Jorge, dos emprendedores con experiencia en el sector de la hostelería. Su propuesta destaca por fusionar calidad, tradición e innovación en un menú equilibrado y plant-based. Su oferta gastronómica se centra en productos frescos y de temporada, destacando las tostadas creativas, el café de especialidad y el chocolate, todos preparados con un enfoque en la salud y el bienestar, sin azúcar añadido.
El local se encuentra en una zona de Madrid en plena transformación, lo que ofrece a los fundadores la oportunidad de contribuir al cambio social y gastronómico del barrio. El diseño del espacio es acogedor y tiene un aire de casa, con colores tierra que transmiten calidez.
Cinco Hileras se diferencia por su trato cercano y personalizado, y su propuesta de valor se basa en ofrecer una experiencia completa, desde la selección de ingredientes hasta el servicio al cliente. La incorporación de productos locales y andaluces según la temporada resalta el compromiso con la cultura gastronómica de la región.
El menú, que varía según la temporada, es una combinación de platos saludables, con opciones plant-based y de inspiración andaluza, como la tostada de pollo con yogurt y mascarpone. Además, el café y chocolate son fundamentales en su oferta, destacando por su calidad y preparación sin azúcares añadidos. Cinco Hileras se posiciona como un referente para quienes buscan una experiencia única y saludable en Madrid.
Ubicación: C. de Lavapiés, 8, Centro, 28012 Madrid
Space Specialty Coffee
Space Specialty Coffee es una cafetería de especialidad ubicada cerca de la estación de Atocha en Madrid, destacándose por ofrecer un café de alta calidad y un menú basado en opciones saludables. Fundada por Mariana, la cafetería nació con la intención de brindar una experiencia única donde el café de especialidad se combina con platos deliciosos y nutritivos. Su oferta gastronómica incluye brunches equilibrados y rápidos, ideales para quienes buscan una comida saludable y completa antes de viajar o comenzar el día.
El café de especialidad en Space Specialty Coffee se distingue por su meticulosa selección de granos de alta calidad, con trazabilidad desde el origen. La cafetería trabaja con marcas reconocidas como Hola Coffee y Puchero, y ofrece leches vegetales como Oatly y Alpro. El menú es sencillo pero cuidadosamente elaborado, con opciones como rollos de canela, bizcochos caseros y platos con aguacate, todos alineados con una propuesta saludable y rápida, ideal para un estilo de vida urbano.
La ubicación estratégica cerca de Atocha atrae tanto a turistas como a residentes locales, quienes valoran el espacio acogedor y tranquilo, que ofrece un respiro en medio del ajetreo de la ciudad. Space Specialty Coffee se ha consolidado como un referente en la zona por su enfoque en la calidad, el trato amable y su oferta de productos saludables.
Ubicación: 28045 Calle de Tortosa 6, C. de Tortosa, 4, 28045 Madrid
Pote Café Bar
Pote Café Bar es un establecimiento ubicado en el barrio de Prosperidad, Madrid, que busca ofrecer una experiencia integral combinando buena comida, café de especialidad, vinos selectos y música en un ambiente único. El concepto de este local, dirigido por Julián y Mónica, rinde homenaje a la hostelería española, fusionando tradición y modernidad en su oferta gastronómica. Su menú de almuerzos, con platos como pastrami, queso asado y lomo con queso, refleja esta combinación, mientras que la tortilla de patatas, hecha por Mónica, se ha convertido en un plato muy popular entre los clientes.
Además de los almuerzos, Pote Café Bar destaca por su brunch, ofreciendo una opción variada y deliciosa para quienes buscan una comida completa y equilibrada en cualquier momento del día. La carta de vinos, diversa e internacional, complementa perfectamente su propuesta culinaria. El ambiente relajado y la filosofía de trabajo, basada en el disfrute tanto del equipo como de los clientes, contribuyen a una experiencia memorable.
Pote Café Bar también mantiene una fuerte presencia en redes sociales, donde comparte contenido visual atractivo y cercano para conectar con su público.
Ubicación: C. de Mantuano, 8, Chamartín, 28002 Madrid
Masamune Coffee
Zhen Xuan, con amplia experiencia en hostelería y ventas, abrió la cafetería durante la pandemia, motivado por su pasión por el café y el deseo de ofrecer una experiencia única. En su local, la calidad es el pilar fundamental, tanto en el café como en el servicio al cliente.
El menú de Masamune Coffee se destaca por su enfoque en el café de especialidad, adaptado a la temporada con diferentes orígenes y sabores. Además, el brunch es una de las principales propuestas del local, ofreciendo una variedad de opciones que complementan perfectamente la experiencia del café. La pastelería artesanal, como el biscocho de Caffè macchiato, también es una de sus especialidades.
El latte art juega un papel esencial en la propuesta de Zhen Xuan, quien lo ve como una forma de conexión con el cliente y un reflejo de su dedicación. Además, el equipo de Masamune Coffee sigue una filosofía de trabajo enfocada en la eficiencia y la excelencia, lo que asegura una experiencia consistente y de alta calidad.
Ubicación: C. de la Palma, 2, Centro, 28004 Madrid
Drømme Kaffe House
Fundado por Esteban Canet y Ángela, este proyecto nació con la idea de ofrecer café de especialidad de manera accesible, eliminando complejidades innecesarias.
El café de Drømme se caracteriza por perfiles dulces y limpios, principalmente de Sudamérica y Centroamérica, que los clientes pueden preparar fácilmente en casa. Una de sus decisiones clave ha sido tostar su propio café, lo que les permite controlar la calidad y ofrecer un producto consistente.
El menú de Drømme Kaffe House destaca por sus opciones de brunch, que incluyen tostadas de aguacate (Elige la combinación perfecta para ti) y dulces caseros como galletas con chispas de chocolate y tarta de queso. Además, ofrecen un espacio de coworking, ideal para quienes buscan un ambiente tranquilo y cómodo para trabajar, con un consumo mínimo requerido.
La experiencia en Drømme va más allá del café. Su enfoque en la comunidad y la sostenibilidad, como el uso de contenedores reutilizables para su café, refuerza su compromiso ético y social. Este ambiente acogedor y su filosofía de cercanía han generado una base de clientes leales, diferenciándolos en el competitivo mercado de cafés de especialidad en Madrid.
