Explora la pastelería asiática en Madrid: Un viaje de sabores únicos que fusionan técnicas tradicionales y toques modernos en cada bocado.
La pastelería asiática en Madrid se ha consolidado como una propuesta cada vez más popular entre los consumidores de esta ciudad, quienes buscan nuevas experiencias gastronómicas. La fusión de sabores tradicionales asiáticos con ingredientes locales ha dado lugar a un auge de nuevas opciones en la ciudad, especialmente en lo que respecta a dulces e infusiones.
Este fenómeno no solo ofrece una variedad de postres innovadores, como los helados de hielo triturado, las tartas de matcha o el té de especialidad, sino que también introduce la riqueza cultural de países como China y Corea a través de sus preparaciones. Así, la pastelería asiática se presenta como un punto de encuentro para quienes desean explorar sabores exóticos y disfrutar de una experiencia sensorial única en el corazón de Madrid.
Merienda Madrid
Su fundadora, Summer, originaria de Corea del Sur, decidió cambiar su rumbo profesional, dejando atrás su carrera en informática para dedicarse a su verdadera pasión: el café y la gastronomía. Inspirada por la cultura cafetera de su país natal, Summer observó un vacío en Madrid y vio una oportunidad para ofrecer algo auténtico: una cafetería que combinara los sabores coreanos con el ambiente relajado y acogedor que caracteriza a las mejores cafeterías de Corea.
El proceso de apertura no fue sencillo. Después de más de un año buscando el local perfecto, Summer completó estudios de pastelería en Madrid para garantizar productos de alta calidad. El resultado es un menú que ofrece tanto opciones dulces como saladas, adaptadas al paladar local, con platos como el Egg Mayo sandwich y el Bulgogi cheese sandwich.
El ambiente de Merienda.Madrid refleja la fusión de dos mundos: una decoración de estilo nórdico con detalles coreanos, diseñada por una experta interiorista coreana. El local no solo es un lugar para disfrutar de un café o un postre, sino un refugio donde los clientes pueden relajarse y desconectar del bullicio de la ciudad.
Asoma-té Madrid
Fundada por Jimmy y Lorena, esta pastelería ofrece una selección de postres y bebidas asiáticas como bubble tea, mochis y taiyakis, preparados con ingredientes frescos y naturales. La propuesta se distingue por un ambiente familiar y cercano, lo que crea una experiencia cómoda y accesible para todos los públicos, desde los más familiarizados con la repostería asiática hasta los que la descubren por primera vez.
El bubble tea es, sin duda, el producto estrella del local, conocido por su frescura y el equilibrio en su sabor, lo que lo ha convertido en uno de los favoritos entre los clientes. Además, los postres artesanales como el mochi y el taiyaki, preparados al momento, son también muy populares, con una elaboración que sigue métodos tradicionales para mantener la autenticidad de la receta.
Asoma-té Madrid ha logrado encontrar su nicho gracias a su constante innovación, creando productos que responden tanto a las demandas del mercado como a las preferencias locales. El proceso de creación de nuevos artículos no es fácil, pero Jimmy y Lorena se enfocan en mantener la calidad sin perder la esencia del negocio.
K-atcaron
Fundada por Sara, una exfuncionaria coreana, y su hermana Rocío, la pastelería ofrece una experiencia única con productos auténticos de Corea, fusionando tradición con un toque visual que destaca en la escena gastronómica local.
Uno de los atractivos clave de K-atcaron es el equilibrio de sabores en su repostería, con un dulzor sutil característico de la pastelería coreana, muy diferente a los sabores intensos de la pastelería occidental. Entre sus productos más populares destacan los macarons, que se distinguen por su textura “sticky” y su frescura, y las tartas personalizadas, que se elaboran en plazos cortos. Además, su Iced Matcha Latte ha logrado captar un considerable número de seguidores.
La filosofía de trabajo de K-atcaron se basa en un enfoque de atención al cliente cercano, buscando siempre que los clientes “salgan sonriendo”. Este compromiso se refleja no solo en la calidad de los productos, sino también en su capacidad para adaptarse a las necesidades del cliente, ofreciendo opciones personalizadas con antelación mínima.
Maison Thé
El concepto de Maison Thé nació de la pasión por el té y el deseo de crear un espacio que fusionara lo mejor de la cultura asiática con la repostería moderna. Su menú es un reflejo de esta fusión, ofreciendo desde tés provenientes del sur de China hasta tartas innovadoras como la de matcha con gelatina de jazmín. Además, la oferta se complementa con bubble teas y cafés de especialidad, como el osmanto latte, que han ganado popularidad entre sus clientes.
La ambientación del local, con música china de fondo, busca sumergir al cliente en una experiencia cultural completa. Maison Thé se presenta como un lugar de confort, ideal tanto para aquellos que buscan un espacio tranquilo como para quienes desean compartir un momento con amigos o familiares.
Su ubicación estratégica cerca de la estación de metro Antón Martín, un área con escasa oferta de salones de té, ha sido clave para su éxito. Además, la presencia activa en redes sociales ha permitido a Maison Thé conectar con una audiencia más amplia, mostrando su concepto único y su dedicación a la calidad.
Vita+ (Bingsu Café)
Dirigido por Esther, ofrece una experiencia gastronómica coreana única en Madrid, destacándose por su propuesta de bingsu, un postre tradicional coreano a base de hielo triturado cubierto con diversos toppings. En este café, la tradición se encuentra con la modernidad, adaptando el bingsu a los gustos locales con combinaciones como el bingsu de matcha y frambuesas, o el de chocolate y fresa. Además, se incluyen opciones sin gluten y sin lactosa, ampliando su accesibilidad a todos los clientes.
El concepto de Vita+ nació de la nostalgia de Esther por los sabores de su tierra natal. Tras notar la falta de este postre en Madrid, decidió abrir un local que ofreciera no solo bingsu, sino también otros dulces tradicionales coreanos como hottok(pan de azúcar moreno y nueces) y soboro (pan con crema de cacahuetes), junto con bebidas populares como el Dalgona Coffee y Matcha Latte.
La filosofía de Vita+ se basa en la autenticidad y la hospitalidad coreana, destacando el uso de ingredientes frescos y de alta calidad. Esther se asegura de que cada producto sea fiel a su origen, lo que se refleja en la atención al detalle tanto en la preparación como en la decoración del local.
Ōfi Café
Ōfi Café es un establecimiento de café de especialidad ubicado en el barrio residencial de Canillas, Madrid, que se ha destacado por ofrecer una experiencia única centrada en la calidad del café y la atención al cliente. Fundado por Alejandro Zheng y Sofía TingTing, una pareja con formación en marketing, hostelería y diseño, el café ha logrado atraer a una clientela fiel gracias a su enfoque en la preparación meticulosa del café y su ambiente acogedor.
El concepto de Ōfi Café se basa en la idea de «trabajar» disfrutando de una buena taza de café, creando un espacio donde los clientes puedan relajarse y desconectar de la rutina diaria. El menú del café incluye una amplia variedad de cafés de especialidad, todos elaborados con granos de alta calidad, como los de Brasil, Colombia y Etiopía, así como propuestas innovadoras como el iced matcha mango latte. Además, ofrecen opciones de repostería casera, destacándose los bizcochos y puffs rellenos, todos elaborados con ingredientes frescos y de calidad.
Nota:
