The Fix Madrid

The Fix es una de las cafeterías de especialidad más consolidadas de Madrid, combinando en un mismo concepto su trabajo como tostadores y una propuesta gastronómica centrada en brunch. Fundada en 2018 por dos apasionados del café, el proyecto se apoya en un control integral del producto, desde el tueste propio hasta la preparación en barra, con una búsqueda constante de equilibrio y desarrollo del sabor. Su carta funciona durante todo el día e incluye desayunos, brunch, repostería artesanal y opciones saladas elaboradas al momento, con alternativas veganas y sin gluten. A nivel técnico, ofrecen espresso y métodos filtrados, junto a una rotación de cafés según temporada. El espacio, ubicado cerca de Plaza de España, refuerza una experiencia pensada tanto para consumo rápido como para una pausa más prolongada.